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瑞银发布研究报告称，预计海底捞(06862.HK)净利润率已改善至健康双位数水平，并或会利用小型餐厅业态渗透到低线城市。旗下餐厅或将恢复扩张，评级由“中性”上调至“买入”，目标价由18.5港元升至27.8港元，对2023至25年每股盈测上调32%至44%。

截至2023年8月4日收盘，海底捞(06862.HK)报收于21.5港元，下跌0.23%，换手率0.3%，成交量1697.93万股，成交额3.66亿港元。投行对该股的评级以增持为主，近90天内共有23家投行给出增持评级，近90天的目标均价为23.82港元。华泰金融控股最新一份研报给予海底捞增持评级，目标价25港元。

机构评级详情见下表：

海底捞港股市值1198.41亿港元，在餐饮Ⅱ行业中排名第2。主要指标见下表：